Programa
V Reunión Jóvenes Investigadores X Congreso SEÑ y X Jornada ACCA
VIERNES, 29 DE JUNIO

Facultad de Medicina y Ciències de la Salut
Universitat de Barcelona

Carrer de Casanova, 143, 08036 Barcelona

ALIMENTACIÓN SEGURA
09.00-10.30

MESA REDONDA 7
Retos futuros  en seguridad alimentaria
Moderan:
Carme Chacón Villanueva y Victoria Castell Garralda. Departament de Salut. Generalitat de Catalunya. Barcelona
Catherine Vidal Ortega. Universitat de Barcelona. Barcelona

Ponentes:

  • Efectos del cambio climático en la seguridad alimentaria
    José Juan Rodríguez Jerez. Universitat Autònoma de Barcelona. Associació Catalana de Ciències de l´Alimentació (ACCA). Barcelona
  • Las resistencias antimicrobianas y la alimentación
    Marga Arboix Arzo. Universitat Autònoma de Barcelona. Barcelona
  • ¿Vamos hacia una seguridad alimentaria personalizada?
    Sara Bover Cid. Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA). Barcelona
  • Verificar la autenticidad de los alimentos: el primer paso para mejorar su seguridad
    Stefania Vichi y Alba Tres Oliver. Universitat de Barcelona. Barcelona

10.30-11.00 Pausa saludable y exhibición de pósteres
11.00-11.30

INTERNALIZACIÓN DE LA SEÑ
Presenta: Ascensión Marcos Sánchez. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN). Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid

Objetivos IUNS (Union of Nutritional Sciences).
Alfredo Martínez Hernández. Presidente IUNS. Universidad de Navarra. Pamplona

Objetivos FINUT
(Fundación Iberoamericana de Nutrición).
Ángel Gil Hernández. Presidente de FINUT. Universidad de Granada. Granada

Pausa activa
ALIMENTACIÓN SATISFACTORIA
11.30-13.00

MESA REDONDA 8
Contribución de la gastronomía a la alimentación 5S
Moderan:
Pere Castells Esqué. Associació Catalana de Ciències de l´Alimentació (ACCA). Gastrocultura Mediterránea. Barcelona
Marius Rubiralta Alcañiz. Universitat de Barcelona. Barcelona

Ponentes:

  • Placer y salud: dimensiones compatibles
    Gregorio Varela Moreiras. Universidad CEU San Pablo. Madrid
  • Gastronomía en las dietas hospitalarias
    Elena Roura Carvajal. Fundación Alicia. Barcelona
  • Gastronomía computacional
    Marta Vila Rigat y Axel Bidón-Chanal Badía. Universitat de Barcelona. Barcelona
  • Innovación gastronómica y sostenibilidad
    Victor Quintillà Imbernon. Restaurante Lluerna. Barcelona

13.00-14.00

Asamblea de socios SEÑ
Asamblea de socio ACCA
(Sesiones reservadas a socios de la SEÑ y ACCA)

14.00-15.00 Almuerzo de trabajo
15.00-15.30 START-UPS ROADSHOW

Presenta:
José M. Cobo. Inside Food Consulting. Barcelona

Nooddle: Carlos Melara
Co-Cooking: Albert Argilés
Makeat: J.M Umbert y A. Colominas
LAS EMPRESAS POR UNA ALIMENTACION 5S
15.30-17:00

MESA REDONDA 9


Moderan:
Montserrat Rivero Urgell. Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA). Barcelona
Claudi Mans i Teixidó. Universitat de Barcelona. Barcelona
M. Carmen Vidal Carou. Universitat de Barcelona. Barcelona

Participan:
  • ASOZUMOS: “Aportación de los zumos a una alimentación saludable”
    María Dolores del Castillo. Jefa del Grupo de Biociencias de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid
  • COCA-COLA: “Reducción de azúcar y ampliación a otras categorías con nuevas bebidas”
    Rafael Urrialde de Andrés. Director de Salud y Nutrición de Coca-Cola Iberia. Madrid
  • DANONE: "Del producto a la empresa sostenible: el caso de Danone como empresa B Corp."
    Pablo Sánchez Hernando. Country Partner. B Corp Spain. Barcelona
  • NESTLÉ:“El propósito de Nestlé por un futuro más saludable”
    Laura González Montoya. Responsable de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé España. Barcelona
  • UNILEVER: “Plan de Unilever para una vida sostenible”.
    Ana Palencia García. Directora de Comunicación y RSC de Unilever. Barcelona
17:00-17.30 CONFERENCIA
Evidencias y controversias en nutrición


Presenta:  Inma Palma Linares. Universitat Ramón LLull. Barcelona 

Ponentes:
  • ¿Frutas y verduras: 5 al día?
    Andreu Farrán Codina. Universitat de Barcelona. Barcelona
  • De lo posible a lo tangible en las dietas de control de peso
    Violeta Moizé Arcone. Hospital Clínic de Barcelona. Barcelona
17.30-18:00

40 AÑOS DE LA SEÑ Y HOMENAJE A JOSÉ MATAIX
Presenta. Luis Moreno Aznar. Universidad de Zaragoza. Zaragoza
Ponentes: Salvador Zamora Navarro. Universidad de Murcia. Murcia
Jesús Rodriguez Huertas. Director del Instituto de Nutrición de Granada. Granada

18.00-18.30 Pausa saludable y exhibición de pósteres
18:30-19.00

ACTO DE CLAUSURA
Reflexiones desde la experiencia sobre la evolución de las ciencias de la alimentación (docencia, investigación y divulgación)

Presenta: Rosaura Farré Rovira. Universidad de Valencia. Valencia
Ponente: Abel Mariné Font. Universitat de Barcelona. Barcelona

19.00-19.30 Homenaje a Abel Mariné Font
19.30-20:00 CONCLUSIONES, ENTREGA DE PREMIOS Y CLAUSURA

Luis Moreno Aznar
Presidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ)
Montserrat Rivero Urgell
Presidenta de l‘Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA)
Rosa María Lamuela Raventós
Presidenta de Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA)
M. Carmen Vidal Carou
Presidenta del Comité Organizador del XVII Congreso de la SEÑ y X Jornada de la ACCA

 
SEÑ 2018
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