Programa
V Reunión Jóvenes Investigadores X Congreso SEÑ y X Jornada ACCA
JUEVES, 28 DE JUNIO

Facultad de Medicina y Ciències de la Salut
Universitat de Barcelona

Carrer de Casanova, 143, 08036 Barcelona

09.00-10.30

MESA REDONDA 3
Componentes bioactivos

Moderan:
Rosaura Farré Rovira - Universidad de Valencia. Valencia
Joana M. Planas Rosselló. Universitat de Barcelona. Barcelona

Ponentes:

  • Diversidad de mecanismos de acción molecular de compuestos bioactivos de los alimentos
    Ángel Gil Hernández. Universidad de Granada. Granada
  • Resveratrol, pterostilbeno y esteatosis hepática
    María del Puy Portillo Baquedano. Universidad del País Vasco UPV/EHU. Bilbao
  • Efecto del tratamiento culinario en la biodisponbilidad y eficacia de los polifenoles 
    Rosa Lamuela Raventós. Universitat de Barcelona. Barcelona
  • Aproximación nutricional al diseño de alimentos funcionales
    Lluis Arola Ferrer. Universitat Rovira i Virgili. Reus
10.30-11.00 Pausa saludable y exhibición de pósteres
11.00-12.00 COMUNICACIONES ORALES

Moderan:
Elvira Larqué Daza. Universidad de Murcia. Murcia
Concepción Aguilera García. Universidad de Granada. Granada
Pedro F. Marrero González. Universitat de Barcelona. Barcelona

6 mejores comunicaciones de la V Reunión de Jóvenes Investigadores

What about legumes as a plant source of the DAO enzyme?
O. Comas-Basté; S. Sánchez-Pérez; R.I. Garza-Guajardo; M.L. Latorre-Moratalla; M.T. Veciana-Nogués; M.C. Vidal-Carou
Universitat de Barcelona. Barcelona

Association of an obesity-predisposing genetic risk score with a set of metabolic and inflammatory traits in a cohort of Spanish children
A. Anguita-Ruiz; A. Rupérez; J. Olza; L. Moreno; A. Gil; G. Bueno; R. Leis; C. Aguilera
Universidad de Granada. Granada

GOS/FOS supplementation in suckling rats improves RV diarrhoea by changing the intestinal expression of Toll-like receptors and the microbiota composition
M. Massot-Cladera; I. Azagra-Boronat; À. Franch; M.J. Rodríguez-Lagunas; S. Tims; K. Knipping; J. Garssen; F.J. Pérez-Cano
Universitat de Barcelona. Barcelona

Contribution of quercetin metabolites to the triglyceride-lowering effect of the parent compound in 3T3-L1 adipocytes
I. Eseberri; A, Lasa; J. Miranda; A. Mosqueda-Solís; S. González-Manzano; C. Santos-Buelga; M.P. Portillo
Universidad del País Vasco – Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV-EHU). Vitoria-Gasteiz

Dairy consumption and diet quality index in a sample of European children
E.M. González-Gil; A.M. Santaliestra-Pasías; V. Pala; T. Intemann; A. Hebestreit; P. Russo; C. Van Aart; L.A. Moreno
Universidad de Zaragoza. Zaragoza

Meal-induced thermogenesis in metabolically healthy but obese adults
H. Xu; G. Sánchez-Delgado; B. Martínez-Téllez; V. Muñoz-Hernández; W.D. Martínez-Avila; F.J. Amaro-Gahete; J. R. Ruiz
Universidad de Granada. Granada

12.00-12.30

CONFERENCIA
Resultados del PLENÚFAR 6: Plan de educación nutricional por el farmacéutico a personas que realizan ejercicio físico

Presenta: Marcela González Gross. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid

Ponentes:
Aquilino García Perea. Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (CGCOF). Madrid
Anna Bach Faig. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Barcelona. Universitat Oberta de Catalunya. Barcelona 

Pausa activa
12.30-14.00

MESA REDONDA 4
Probióticos y prebióticos

Moderan:
Guillermo Álvarez Calatayud. Presidente de la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP). Hospital General Universitario Gregorio Marañón. Madrid

Ponentes:

  • Microbiota y estilo de vida
    Ascensión Marcos Sánchez. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN). Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid
  • Aplicaciones clínicas de probióticos y prebióticos
    Guillermo Álvarez Calatayud. Presidente de la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP). Hospital General Universitario Gregorio Marañón. Madrid
  • Ensayo comparativo de un prebiótico versus dieta baja en FODMAPs en pacientes con intestino irritable
    Fernando Azpiroz Vidaur. Hospital Valld´Hebron. Barcelona

14.00-15.00 Almuerzo de trabajo
15.00-15.30 Start-Ups Roadshow

Modera: José M. Cobo. Inside Food Consulting. Barcelona

Manzaning: Eva Tomás
Sharood: Axel Meta
Urban Chefs: Pep Soler
15.30-16.00

CONFERENCIA
Evidencias y controversias en Nutrición
Presenta: María del Puy Portillo Baquedano. Universidad del País Vasco UPV/EHU. Bilbao Ponentes:

  • Lácteos y enfermedades cardiometabólicas. ¿desnatados sí o no?
    Nancy Babio Sánchez. Universidad Rovira i Virgili. Reus
  • Consumo moderado de alcohol y salud
    Ramón Estruch Riba. Hospital Clinic. Universitat de Barcelona. Barcelona

16.00-17.30

MESA REDONDA 5
Alergias e intolerancias alimentarias
Modera: María Rodríguez Palmero. Associació Catalana de Ciències de l´Alimentació (ACCA).
Dirección científica Laboratorios Ordesa. Barcelona
Margarida Castell Escuer. Universitat de Barcelona. Barcelona

Ponentes:

  • Tratamiento nutricional de la alergia a la proteína de la lecha de vaca
    Benjamín Martín Martínez. Associació Catalana de Ciències de l´Alimentació (ACCA). Sociedad Española de Investigación en Nutrición y Alimentación en Pediatría (SEINAP). Barcelona
  • Alergia a la proteína de la leche de vaca no IgE mediada
    Ramón Tormo Carnicé. Hospital Quirón Salud. Barcelona
  • Intolerancia a los azúcares: del diagnóstico a la realidad
    Rosaura Leis Trabazo. Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela. Santiago de Compostela
  • La microbiota y los probióticos en la alergia infantil
    Francisco J. Pérez Cano. Universitat de Barcelona. Barcelona

17.30-18.00 Pausa saludable y exhibición de pósteres
ALIMENTACIÓN SOCIAL
18.00-18.30 CONFERENCIA
Miedos y desconfianzas alimentarias: perspectivas  antropológicas                
Presenta: Miquel Moretó  Pedragosa. Universitat de Barcelona. Barcelona
Ponente: Jesús Contreras Hernández. Universitat de Barcelona. Barcelona
Pausa activa
ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
18.30-20.00

MESA REDONDA 6
Sostenibilidad alimentaria

Moderan:
Montserrat Rivero  Urgell. Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA). Barcelona
Yvonne Colomer Xena. Fundación Triptolemos. Barcelona

Ponentes:

  • Las consecuencias de la agricultura para la humanidad y para el medio ambiente
    Joan Domènec Ros Aragonés. Institut d’Estudis Catalans (IEC). Barcelona
  • Determinantes de la sostenibilidad de la Dieta Mediterránea
    Lluís Serra Majem. Universidad de las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria
  • La economía circular en el sector agroalimentario. El reto de la reducción del despilfarro alimentario
    Gloria Cugat Pujol. Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Generalitat de Catalunya. Barcelona
  • El papel de los alimentos de proximidad como un elemento de sostenibilidad
    Antonio Montoro Lorite. Universitat de Barcelona. Barcelona

21.30 Cena oficial
Institut d'Estudis Catalans
Carrer del Carme, 47
 
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