Presentación

Es un honor anunciaros la celebración del XVII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición que se celebrará en Barcelona los días 27 a 29 de Junio de 2018. Como es ya una tradición en nuestra sociedad, el día antes, el 26 de junio, tendrá lugar la V Reunión de Jóvenes Investigadores, destinada a fomentar la interacción y el intercambio de conocimiento entre los jóvenes que trabajan en el ámbito de la nutrición y la alimentación en España.

La Sociedad Española de Nutrición se creó en 1979 gracias a la iniciativa de un grupo de ilustres investigadores en Nutrición, entre los que se encontraban los Dres. Grande Covián, Varela, Mataix, Rojas, Boza, Canosa, Charro, Gálvez, Vázquez, Zorita, Vivanco, De la Morena, Padrón, Fernández Cruz y Tojo, con el objetivo fundamental de promover el desarrollo de la Nutrición en España y la colaboración con sociedades de nutrición de otros países y, expresamente, con la International Union of Nutritional Sciences (IUNS) y con la Federation of European Nutrition Societies (FENS), de las que la SEÑ es en la actualidad el único miembro español. Desde entonces, fiel a sus objetivos fundacionales, se encuentra representada en los organismos internacionales y promueve el desarrollo de la Nutrición como ciencia multidisciplinar, organizando congresos y reuniones científicas, patrocinando publicaciones y estableciendo relaciones con otras sociedades nacionales de ciencias afines y con fundaciones, como la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT).

En este XVII Congreso de nuestra sociedad, se integra también la X Jornada 2018 de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), una asociación científica multidisciplinaria, creada en 1979 por científicos y profesionales de diferentes ámbitos del entorno de los alimentos y la alimentación, y cuyos objetivos incluyen la  promoción de actividades diversas relacionadas con la alimentación, nutrición y salud y también con la calidad y seguridad alimentarias. En 1992, ACCA se adscribió como sociedad filial a la Sección de Ciencia y Tecnología de l’ Institut d’Estudis Catalans (IEC) y recientemente como sociedad afína la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD).

El congreso se enmarca bajo el lema “Alimentación 5S” para incluir 5 elementos clave que dibujan la complejidad y transversalidad de la alimentación actual. El Congreso ofrecerá un recorrido científico y multidisciplinar por todos los aspectos relacionados con una alimentación Saludable, Segura, Sostenible, Social y Satisfactoria.

Alimentación Saludable. Se actualizarán las conexiones entre estilos de vida y las enfermedades crónicas no transmisibles y especialmente la obesidad, así como también se tratará la nutrición de precisión, incorporando los avances destacados en nutrigenómica, epigenética y  marcadores metabolómicos. Se contemplan también, nuevas evidencias de efectos saludables de componentes bioactivos, prebióticos y probióticos; sin olvidar el tema de las alergias e intolerancias alimentarias, cada vez más prevalentes en nuestra Sociedad.

Alimentación Segura. Enmarcando el debate con un análisis cultural y antropológico de los miedos y desconfianzas alimentarias, se analizarán la situación actual y los retos futuros de la seguridad alimentaria, que vendrán sin duda marcados por los nuevos escenarios que representan el cambio climático y el envejecimiento de la población. También se incluye la autenticación de alimentos, como herramienta para, entre otras cosas, poder validar analíticamente características relacionadas con el origen de los alimentos.

Alimentación Sostenible.  La conexión entre el medio ambiente y la salud humana está plenamente reconocida. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló textualmente que, “la salud humana depende en última instancia de la capacidad de la sociedad para manejar la interacción entre las actividades humanas y el medio ambiente físico y biológico”. Y llegó a la conclusión de que una cuarta parte del conjunto de enfermedades mundiales se debe a factores ambientales que pueden ser evitables.  En este marco, la concienciación creciente de la población para mantener “la salud” del planeta en las mejores condiciones para las generaciones futuras influye también en la alimentación actual. La economía circular y las nuevas preferencias por los alimentos sostenibles y de proximidad plantean retos de comunicación y de regulación importantes que también se tratarán en el congreso.

Alimentación Social. En este ámbito, además de la importancia social que deriva de la reducción del despilfarro de alimentos, se contempla el problema que se genera por la difusión de contenidos nutricionales y alimentarios múltiples, y muchas veces mal contrastados, en los medios de comunicación y en las redes sociales. El análisis de mitos y modas sobre alimentos y dietas, así como las repercusiones de la “infoxicación” alimentaria actual y de posibles medidas para contrarrestarla, tendrán también una mesa de debate específico en el congreso.

Alimentación Satisfactoria. Todos los anteriores elementos de la alimentación pueden estar condicionados por el último aspecto que se tratará en el congreso, la satisfacción. Actualmente, en las sociedades del post-desarrollo,el valor gastronómico está en alza y no se puede completar la visión transversal de la alimentación sin contemplarlo.

La sede del Congreso será la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud del Campus Clínic de la Universitat de Barcelona, en el emblemático paraninfo de esta facultad histórica. Nuestra sede está situada en el centro de Barcelona, una ciudad acogedora y cosmopolita a la orilla del Mediterráneo, que es reconocida como una ciudad global por su importancia cultural, financiera, comercial y turística, que estamos seguros podréis disfrutar.

La jornada previa al congreso dedicada a los jóvenes investigadores se celebrará en Santa Coloma de Gramenet, en el Campus de la Alimentación de Torribera, un campus temático que quiere agrupar las fortalezas de la Universitat de Barcelona en el entorno de la Alimentación y la Nutrición. Queremos invitar a todos nuestros jóvenes a participar activamente presentando sus trabajos en forma de comunicaciones orales.

Os animamos a que reservéis estas fechas en vuestra agenda de 2018 para asistir y participar en nuestro Congreso, cuyo programa hemos diseñado con la ilusión de ofrecer una dinámica actual, pero contando con los mejores contenidos y ponentes. Creemos que este congreso puede facilitar el intercambio de información, evidencias y experiencias entre profesionales que desarrollan su trabajo en cualquiera de las “5S” que enmarcan nuestra alimentación actual. Los tiempos para conferencias, mesas, sesiones, debates y comunicaciones cubrirán nuestro ámbito científico, pero sin olvidar las actividades lúdicas y sociales, que han sido siempre una seña de identidad en todos los Congresos de la Sociedad Española de Nutrición,  y para las que Barcelona es un marco ideal. Quisiéramos también hacer extensiva la invitación a participar a empresas e instituciones relacionadas con la alimentación, lo que nos ayudará a reflejar que una alimentación 5S sólo se consigue con la implicación de TODOS.

Deseamos que la propuesta de este congreso os resulte atractiva y que podamos compartir experiencias enriquecedoras.

Un saludo muy cordial, esperando poder  daros una bienvenida afectuosa personalmente en Barcelona.

 

 

   

M. Carmen Vidal Carou
Presidenta del Comité Organizador del
XVII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición

Luis A. Moreno Aznar
Presidente de la Sociedad
Española de Nutrición

Montserrat Rivero Urgell
Presidenta de l‘Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació

 
SEÑ 2018
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